海底捞宣布其子品牌“嗨捞”即将开店,这家新店将专注于细分火锅市场。根据海底捞的官方回应,嗨捞将致力于在对火锅市场进行深入细分的基础上,为顾客带来更加个性化和高质量的服务。 据悉,嗨捞将专注于小火锅和小清汤火锅两个细分市场,通过差异化的产品和服务的精雕细琢,为消费者提供更加舒适和个性化的用餐体验。此外,嗨捞还将采取一系列创新的营销策略,以吸引年轻人的关注和消费。 海底捞表示,建立在对火锅细分市场的理解之上是嗨捞开店的基础。通过深入细分市场,嗨捞将发掘更多的商机和增长点,同时也将为消费者带来更加多样化和创新的服务选择。

2023-09-28 18:35:33 四川海底捞餐饮股份有限公司

• 9月28日,海底捞方面针对北京龙湖北苑天街新开业的海底捞子品牌“嗨捞火锅”做出回应,表示嗨捞火锅是海底捞内部团队孵化的新品牌,是建立在对火锅细分市场的理解与洞察基础之上。据了解,嗨捞火锅主打自助火锅,从客单价、菜品设置、服务模式上看,与海底捞形成明显差异。 嗨捞火锅锅底有两种,分别为19.8元的清油麻辣鸳鸯锅和29.8元的川味麻辣鸳鸯锅,锅底价格远低于海底捞。自助小料为每位4元,牛肉价格从28元至49元。除了顾客点餐外,嗨捞火锅门店的部分菜品以自助形式售卖,顾客可以从橱柜里自主选择菜品。 据公开数据显示,嗨捞火锅的人均客单价在80元左右,低于海底捞的客单价103元(2023年上半年财报数据)。从客单价和菜品设置、服务模式上看,嗨捞火锅与海底捞形成明显的差异化。

  

• 海底捞火锅品牌创立于 1994 年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨国直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导“双手改变命运”的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。二十多年来，公司已在北京、上海、西安、郑州、沈阳、南京、天津、杭州、深圳、武汉、苏州等多个城市拥有多家直营餐厅。

• 招聘范围主要集中在深圳、上海、成都，主要招聘经验要求为1-3年，学历要求为本科的岗位。

• 公司参与招标12次，最近项目为：海底捞旗下郑州蜀海实业发布纸箱招标消息、四川海底捞餐饮股份有限公司--电磁炉锅、加汤机、饮料机、小料台供应商招募、某公司配送业务公开招标。