聚春园和国联水产与永辉超市合作,共同推出预制菜品,旨在发力预制菜市场。

2023-09-14 13:49:00 永辉超市股份有限公司

• 新京报9月14日报道，永辉超市旗下的“辉妈到家”宣布品牌升级，以“还原地道家乡味”为核心，公开预制菜产品研发标准，包括食材原料挑选、口味研发、数字智能化锁鲜杀菌、物料冷链运输及烹饪与熟化五个关键环节。同时，永辉超市与聚春园、国联水产、龙大食品、福建省供销云厨等企业联名推出预制菜品。 为保证地道食材和口味的还原度，“辉妈到家”以八大菜系中最经典菜品为核心，采用百人盲测的形式，对菜品口味进行调整，还原每道菜品最“本地”的味道。在产品加工工艺方面，为了保证食品安全，减少“科技与狠活”，“辉妈到家”要求配餐间要达到十万级无菌标准，全程配备自动履带和保温操作间，同时采用多种预制菜速冻、冷冻技术，保障食品的新鲜度。 永辉自有品牌研发团队介绍，“辉妈到家”利用食品技术锁鲜，结合供应链“源头鲜”，把地道美味方便快捷地端上餐桌，消费者回家前下单，到家就可以收到新鲜的食材。其中，为了还原“地道闽味”，“辉妈到家”研发团队联合聚春园佛跳墙第八代传承人杨伟华，从源头严选鲍鱼、海参、干贝、花胶等食材，依靠聚春园非遗传承的佛跳墙制作技艺，采用现代超低温速冻技术，最大程度还原菜肴的原始风味和口感。 据艾媒咨询的数据，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计预制菜市场有进一步提升空间，到2026年预制菜市场规模将达到1.07万亿元。

  

• 永辉超市股份有限公司以经营生鲜为特色，以大卖场、卖场及社区超市为核心业态、以便利店的特许加盟为补充、以食品加工和现代农业相结合的连锁超市业务。主要产品为生鲜及加工、食品用品等。德勤会计师事务所发布2018年-2020年度《全球零售力量报告》,在上榜的全球250家零售企业中,永辉超市分别排名第137位、第127位,第106位,排名加速上升。

• 公司旗下具有优颂、永辉超市YH等知名品牌，发布过供零在线等应用，其最主要app供零在线是一款永辉倾力打造，供应商在线数据服务系统App。 “供零在线”聚焦于数据服务、运营管理、等供零核心业务过程，利用移动端的便捷性，将供零二者紧密连接起来。 【数据服务】：供零工作过程的数字化，给供应商提供更好的运营决策。

• 招聘范围主要集中在福州、上海、武汉，主要招聘经验要求为1-3年，学历要求为本科的岗位。

• 公司参与招标250次，招标金额为4500.00（万元），公司参与中标60次，中标金额为50319.41（万元），最近项目为：2025年-2027年永辉冷链系统安装工程(利旧，新建，整改等)招标项目、永辉超市2025-2027建店企划物料制作项目招标公告、2025-2027年永辉超市建店企划物料制作招标项目。