被火锅“刺痛”的年轻人,可以尝试吃烤鸭来缓解疼痛&&&被火锅“刺痛”的年轻人,吃烤鸭可以缓解疼痛。

2023-11-24 15:37:00 山东半天妖餐饮管理有限公司

• 界面新闻记者 | 马越界面新闻编辑 | 牙韩翔 将烤制后的鸭子放入红油中，与土豆片、蔬菜、鸭血等食材一起烫煮的吃法，让不少四川以外的人们第一次知道了“冒烤鸭”。 在上海，一个叫“李叙青冒烤鸭”的连锁餐饮突然冒了出来。不到1年的时间里，李叙青冒烤鸭开出57家门店，并把门店扩张到北京、江苏、安徽和广东等地。它打着“不吃火锅吃冒菜”的宣传语，似乎想把原本要吃火锅的群体，拉进自家门店里来。 冒烤鸭之所以被视作火锅的平替，在于它的人均价格确实便宜。在北京、上海这样的一线城市，火锅的平均客单价在100-180元左右，而如果吃同样是麻辣锅烫煮形式的冒烤鸭，人均价格只要40-60元左右。 不过，开冒烤鸭店的人和开火锅店的可能是同一拨人。李叙青冒烤鸭所属的仁寸餐饮，旗下有不少你或许听说过的品牌，比如鸿姐老火锅、付小姐在成都、先启半步颠小酒馆等等。它们都是川菜，只是在细分品类上有所区别。 当贵价火锅店的排队势头不如以往火爆，餐饮老板们转而追捧新的平