低GI食品市场再添研发力量,产研联手助力健康产业发展。
中国经济网北京9月25日电（记者 李冬阳） 血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标。随着食品科学的发展，低GI食品因其在控制血糖波动、改善胰岛素抵抗等方面展现的优势，而受到消费者的关注。据GIR（Global Information Research）调研报告显示，预计2029年全球低GI食物产值达到9150万美元，2023-2029年期间年复合增长率CAGR为13.3%。 为了满足消费者对低GI食品日益增长的高品质需求，相关企业、研究机构积极围绕低GI产品进行基础研究、研发、测试、推广、科普等工作，助力健康产业发展。2023年9月22日上午，中国食品发酵工业研究院有限公司与玛士撒拉（上海）医疗科技有限公司在北京共同成立“低GI联合研究中心”并现场签约、揭牌。双方将围绕低GI技术体系开发和低GI营养食品研究等内容开展合作，致力于推动我国低GI产品的研发进展，为产学研合作提供良好示范和借鉴，同时为消费者提供更加美味、营养、健康的低GI产品。 据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%。从数据看，人民群众健康在糖尿病方面存在较大风险，因此控制血糖相对比较重要。国家卫生健康委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》指出，血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标，选择低GI食物有利于餐后血糖控制。2021年发布的《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》提到，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重，且短期应用的减重效果优于高GI饮食（证据等级B，弱推荐；同意比例96.6%）。 低GI食品在控糖等方面有明显的优势，但也存在“口味差、口感粗糙”等痛点。据了解，传统的控糖食品有杂粮
中国食品发酵工业研究院有限公司是我国食品行业历史久、规模大、综合实力强的研究机构，致力于为我国食品行业发展提供全产业链的技术支撑和解决方案。1999年转制为中央直属12家大型科技型企业之一，现为中国保利集团有限公司所属中轻集团全资子企业，2020年入选科改示范企业。拥有14个国家科技创新基地、国家一级学科硕士学位授予点和博士后科研工作站。建院以来共完成国家科研项目1000余项，荣获国家和省部级科技奖300余项，获得发明专利授权200余项，制定标准800余项。 食品院主营业务为食品发酵行业的科技研发、标准制定、高端服务、科技成果转化。在精准营养干预、传统工艺升级与智能酿造、微生物代谢过程调控、消费者科学评价等技术领域具有优势；拥有我国传统发酵微生物菌种资源库，在薄壁金属容器、生物技术、食品技术等领域拥有国际标准制标权；在国家食品安全和真实性保障、食品标准制定、食品行业共性关键技术、产品创制等方面发挥着不可替代的作用。
招聘范围主要集中在北京，主要招聘经验要求为1-3年，学历要求为本科的岗位。
公司参与招标23次，公司参与中标21次，中标金额为955.72（万元），最近项目为：投标邀请（FFKJ2024005)、张家口风味品评试剂询价、中国食品发酵工业研究院2022年硕士研究生拟录取名单。
